About meSobre mimÀ propos de moi

My cookingA minha cozinhaMa cuisine

I'm Amandine, a French chef born in Portugal. It was with my father that I discovered the pleasure of the market and of choosing quality produce, full of sun, love and care. I left at 17 and, after 25 years away, I've come home to share what I've learned.Sou a Amandine, chef francesa nascida em Portugal. Foi com o meu pai que descobri o prazer de ir ao mercado e de escolher produtos de qualidade, cheios de sol, de amor e de atenção. Parti aos 17 anos e, depois de 25 anos fora, voltei para partilhar o que aprendi.Je m'appelle Amandine, cheffe française née au Portugal. C'est avec mon père que j'ai découvert le plaisir de faire ses courses au marché et de choisir des produits de qualité, gorgés de soleil, d'amour et d'attention. Je suis partie à 17 ans et, après 25 ans loin du pays, je suis revenue partager ce que j'ai appris.

In France I cooked for retreats, courses, seminars and private events, and ran cooking workshops. I'm also a naturopath, and years of training in food, cooking and holistic health shape everything I make.Em França cozinhei para retiros, estágios, seminários e eventos privados, e dei ateliers de cozinha. Sou também naturopata, e anos de formação em alimentação, cozinha e saúde holística estão presentes em tudo o que faço.En France, j'ai cuisiné pour des retraites, des stages, des séminaires et des événements privés, et j'ai animé des ateliers de cuisine. Je suis aussi naturopathe, et des années de formation en alimentation, en cuisine et en santé holistique nourrissent tout ce que je prépare.

Cooking with local, seasonal, organic and living ingredients connects me to nature, which is why I love to share it. For me, cooking is love, art, creativity and sharing.Cozinhar com produtos locais, da época, biológicos e vivos liga-me à natureza, e é por isso que gosto tanto de partilhar. Para mim, a cozinha é amor, arte, criatividade e partilha.Cuisiner des produits locaux, de saison, biologiques et vivants me reconnecte à la nature, et c'est pourquoi j'aime tant le partager. Pour moi, la cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la créativité et du partage.